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Saint-jacques caramélisées aux clémentines

 
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hestia
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MessagePosté le: Ven 22 Mar - 17:16 (2013)    Sujet du message: Saint-jacques caramélisées aux clémentines Répondre en citant

Saint-jacques caramélisées aux clémentines



Les accessoires :


  •     Casserole
  •     Plancha
  •     Couteaux céramiques

Ingrédients pour 4 personnes:


  •     12 noix de Saint-Jacques
  •     2 blancs de poireaux
  •     4 clémentines
  •     1 cuillerée à soupe de graines de sésame
  •     Sel, poivre du moulin

Préparation :


  •     Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons de 15 cm.
  •     Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
  •     Égouttez-les bien.
  •     Rincez soigneusement 3 clémentines et coupez-les en tranches épaisses.
  •     Faites chauffer la plancha.
  •     Déposez dessus les tranches de clémentine et les noix de Saint-Jacques.
  •     Pressez la dernière clémentine sur les Saint-Jacques, salez et poivrez.
  •     Faites-les légèrement caraméliser avec le jus de l'agrume pendant 2 minutes.
  •     Ajoutez les poireaux sur la plancha et mélangez.
  •     Retournez les noix de Saint- Jacques et faites-les dorer 2 minutes.
  •     Saupoudrez de sésame et servez aussitôt.

Bon appétit !

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MessagePosté le: Ven 22 Mar - 17:16 (2013)    Sujet du message: Publicité

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