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Cuisine Irlandaise : IRISH STEW

 
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hestia
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MessagePosté le: Mer 13 Mar - 10:30 (2013)    Sujet du message: Cuisine Irlandaise : IRISH STEW Répondre en citant

IRISH STEW



 



INGRÉDIENTS (4 pers.)

  - 1,5 kg de collier d'agneau
- 4 oignons
- 4 carottes
- 60 cl de bouillon de bœuf ou de volaille
- 4 pommes de terre
- 15 g de beurre
- Persil ciselé
- Ciboulette hachée
- Sel, poivre

PRÉPARATION (15 mn env) 
   
  Dégraissez l’agneau et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et déposez l’agneau en morceaux pour le faire revenir à feu vif, jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur dorée.

 Ajoutez alors les oignons et les carottes préalablement coupés, remuez le tout. Versez immédiatement le bouillon et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Laissez mijoter durant une heure, à feu doux.

Après une heure de cuisson, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Laissez mijoter une heure supplémentaire, puis retirez la graisse du jus de cuisson.

 À la fin de la cuisson, ajoutez le beurre et les herbes. 
  

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MessagePosté le: Mer 13 Mar - 10:30 (2013)    Sujet du message: Publicité

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